东北过年白菜怎么腌制

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东北腌酸白菜的做法

腌制东北酸菜的准备工作很简单。首先要准备一个广口瓦缸或瓷缸作为腌制容器，这样可以确保白菜能够被充分腌制。调味料只需准备花椒和日晒盐，可以根据白菜的数量进行适量调整。另外，淘米水是最佳的发酵剂，事先准备好。通过这些准备工作，我们就可以开始腌制了。

东北大白菜腌制酸菜方法

想要腌制出美味的东北大白菜酸菜，我们需要一个密封性良好的玻璃罐或瓦罐等容器，铝或铁制容器要避免使用，因为乳酸会与金属发生反应从而腐蚀容器。在罐子中，我们可以按照自己的口味放入适量的大白菜，再加入少许盐和花椒。然后密封罐子，待其进行发酵即可。

河北腊八白菜的腌制方法

要腌制河北的腊八白菜，首先需要准备一个清洗干净的缸子，一个干净的石头和两袋盐。将新鲜的大白菜准备好，洗净去根，对半切放置。将白菜放入大锅中烫一分钟后捞出控水。然后将烫好的白菜放入准备好的缸中，撒上盐，并倒入适量的水。最后，用石头压在白菜上方，保持通风，等待发酵。

在家腌大白菜总腌不好，想问一下东北的大白菜腌制酸菜怎么做

如果在家腌制大白菜的酸菜总是腌不好，那么可以尝试一下东北的腌制方法。首先，将大白菜清洗干净，并将叶子一片一片切下来备用。然后，烧开一锅水，将白菜叶放入水中焯烫30秒左右，捞出后放凉。稍凉后，用手拿掉白菜叶内部多余的水分，将准备好的花椒和日晒盐撒在白菜叶上，然后卷起来放入容器中，密封并发酵即可。

北方冻白菜腌制方法

想要腌制出美味的北方冻白菜，首先需要准备好冻白菜。当前冰碴的冻白菜价格一般为一元钱。将冻白菜洗净后，将其切碎备用。然后可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、花椒等，进行腌制。

小高姐东北酸菜腌制方法

小高姐推荐的东北酸菜腌制方法非常简单。首先将大白菜烫煮一下，去除外边，然后将烫过的白菜放入缸中，撒上盐，并加入适量的水，最后在顶部加上石头。然后等待三个月的时间，酸菜就可以变得酸爽可口，非常好吃了。

正宗东北腌酸菜的做法

想要做出正宗的东北腌酸菜，首先要购买一些新鲜的大白菜。不过，在腌制之前应该先将大白菜放在太阳下晾晒两天，这样能让白菜表面的水分蒸发，使酸菜更易入味、脆爽并且不易腐烂。晾干的大白菜后，可以添加适量的盐和花椒等调料，然后进行腌制。

老式咸白菜的腌制方法是什么?婆婆说要做给我们吃-九州醉餐饮网

婆婆给出的老式咸白菜腌制方法非常简单，只需使用盐水来浸泡白菜即可。不过，要注意先将白菜洗净，再进行腌制，这样可以避免食用时带有脏脏的味道。此外，可以加入适量的白醋来调味，增添口感。

五花菜的腌制方法东北

想要制作美味的东北五花菜，可以先将白菜的中间位置切断，洗净后撕成细条状。将心里美萝卜和胡萝卜等蔬菜也切成细条备用。将这些蔬菜放入容器中，加入适量的调料，如盐、花椒、葱白和葱叶等，搅拌均匀。最后密封容器，放置一段时间进行腌制即可。

东北酸菜的做法腌制方法及过程

要制作美味的东北酸菜，有以下几个步骤/方式。首先，将白菜的外层扒干净，切开并洗净。然后选择一个与要腌制的白菜大小相符的腌制容器。在容器中，首先撒上一层盐，然后将白菜放入容器中。最后，按照比例加入盐水，让白菜充分浸泡。经过一段时间的发酵，美味的东北酸菜就制作完成了。