牛腱子是牛的哪个部位
牛腱子是指牛的前后腿肌肉部位，具体分为前腱子和后腱子两部分。这个部位的肉质紧实、富有弹性，并且含有适量的脂肪，使得肉质鲜嫩多汁且具有独特的嚼劲。牛腱子肉适合多种烹饪方法，如炖、焖、酱等，是制作卤牛肉、红烧牛腱子等美食的优选材料
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